CHİPOTLE CHORİZO ​​& HAŞLANMIŞ YUMURTA İLE TATLI PATATES HASH

TALİMATLAR

• ADIM BİR

  4 litrelik büyük bir tencereyi suyla doldurun ve orta-yüksek ateşte ocak üzerine yerleştirin. Suyu düşük bir kaynama noktasına getirin (dijital termometre ile ölçüldüğünde 160 ile 180 derece arasında).

• İKİNCİ ADIM

  Bu arada, 12 inçlik yapışmaz bir tavada ufalanmış chorizo ​​ekleyin ve orta-yüksek ateşte, ara sıra, yaklaşık 7 ila 10 dakika veya tamamen pişinceye kadar pişirin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ saklarken chorizo'yu boşaltın. Ayrılmış yağları tavaya geri gönderin. Orta ateşte sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika veya kokulu ve hafifçe kızarana kadar sote edin. Kırmızı soğan ekleyin, karıştırın ve soğan yumuşayana kadar sote edin (yaklaşık 5 dakika). Tatlı patates, hindistan cevizi, kimyon, kırmızı biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve 7 ila 10 dakika daha veya tatlı patatesler yumuşayana kadar pişirin.

• ADIM ÜÇ

  Tatlı patates karışımına doğranmış taze lahana ekleyin. Örtün ve lahana yaklaşık 5 ila 7 dakika solmaya bırakın. Kale soluduktan sonra, pişmiş chorizo, siyah fasulye ve Ro * Tel ekleyin. Karıştırın, sıcak tutun.

• ADIM DÖRT

  Yumurtaları küçük, bireysel yemeklere ayırın. Su kısık ateşte olduğunda, her yumurtayı dikkatlice suya kaydırın ve 3 dakika pişirin. Karıştırmayın. Yumurta akı yerleştirildikten ve sarısı istediğiniz gibi olduğunda, her yumurtayı sudan oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın.

• BEŞİNCİ ADIM

  Karma karışımını 6 kase arasında eşit olarak bölün; her biri haşlanmış yumurta ile servis edilir. Hemen servis yapın.